Wild Konijn Op Provencaalse Wijze

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 wild konijn,
6 soeplepels olijfolie,
100 gram gehakte uien,
100 gram gehakte sjalotten,
100 gram gehakte look,
200 gram rijst,
600 gram tomaten,
0,5 glas witte wijn,
zout,
peper,
Provencaalse kruiden

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snij het konijn in stukken.
Giet dan in een braadpan 3 soeplepels olijfolie en laat de stukken konijn daarin langs alle kanten goed aanbakken.
Neem ze eruit en laat in de plaats daarvan gesnipperde uien en gehakte sjalotten al roerend fruiten op een zacht vuurtje.
Voeg er nu de ontpitte, gepelde, fijngestampte tomaten aan toe en de gehakte look.
Deglaceren met witte wijn en tot de helft laten inkoken.
In een braadpan verwarmt u 3 soeplepels olijfolie, giet er dan de rijst in en meng goed.
Wanneer de rijstkorrels doorschijnend geworden zijn voegt u er de voorgaande bereiding aan toe, samen met het zout, de peper en de Provencaalse kruiden.
Plaats het geheel in een vuurvaste schotel.
Leg er nu de stukken konijn bovenop, overgiet met water ( 3 maal het volume van de rijst ) en bedek met aluminium.
In de oven bakken gedurende ongeveer 50 minuten op 210? C tot de vloeistof volledig is geabsorbeerd.
Warm serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-04-2024